| 茭白筍 三芝特產茭白筍，又白又嫩，肉質鮮美，筍肉長近七吋，屬於茭白筍中之上品，故有「美人腿」之美譽。茭白筍屬於含高水分之作物，適合炒食、煮湯，亦可帶殼烤或蒸熟後沾醬油或沙拉食用。盛產期為每年10月中、下旬。 |
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| 山藥 三芝栽培山藥主要有兩個品系: 一為陽明山山藥屬於紅皮白肉（俗稱：紅皮削），口感較鬆軟。二為原生種山藥，在品質及口感上，以原生種較優，質地較結實，口感也較Q。因山藥深埋土中，不易受農藥污染，被認為是健康養生的蔬菜。產期在每年的九月至翌年的三月。 |
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| 甘藷 甘藷近幾年來成為健康食品中的主角，相信許多人在吃過三芝特產「黃金甘藷」後，讚不絕口，特別的鬆且甜；告訴您一個秘密，這就是台農57號，配合本地的特有土壤及氣候才會有此美味。 |
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| 楊梅 三芝的楊梅於每年端午節前後可上市，果實酸甜可口，野生之楊梅因果實小又酸，並不適合推廣。而三芝栽培的楊梅主要為„瑞光„品種，平均果重可達6~8公克，又甜又漂亮。想嚐嚐„初戀的滋味„嗎？來試試三芝的楊梅吧！ |
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| 西瓜 每年5-7月是三芝西瓜盛產期，由於產期雨水較少，加上獨特的地理位置，及不斷的品種改良，三芝的西瓜不但皮薄，果肉鮮紅，甜度更可高達12度左右，絕對是消暑良伴。 |
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| 杏鮑菇 三芝農會引進環控杏鮑菇栽培技術，開發栽培不受汙染及無農藥之高品質杏鮑菇，讓消費者買的安心吃得放心。杏鮑菇被稱為菇中之王，肉質豐厚肥美，口感像是鮑魚，又具有杏仁味，因此得到這個特別名稱，不論是煎煮炒炸，或是川燙涼拌，甚至做成咖哩或韓式泡菜以及羊肉爐，都非常美味可口。 |
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更新日期：2021-02-05
